菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
砂鍋面筋的制作材料：主料：油面筋300克
輔料：香菇（鮮）125克,竹筍75克,油菜75克
調(diào)料：花生油50克,香油30克,鹽3克,醬油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克
砂鍋面筋的特色：色澤金黃，鹵汁肥鮮。
教您砂鍋面筋怎么做，如何做砂鍋面筋才好吃
1. 油面筋改刀，切塊；水發(fā)香菇去蒂洗凈，一切兩半；煮熟的筍切成長(zhǎng)方塊；油菜切成同樣大小的片備用。
2. 炒鍋放在火上，放油，燒至六成，放入香菇、筍塊、油菜煸炒，倒入清湯750毫升燒沸后，倒在砂鍋內(nèi)，然后放入面筋，加入料酒、醬油、白糖、精鹽、味精，燒至鹵汁稠濃，用濕淀粉勾芡，淋入香油即成。