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注意:網(wǎng)站查詢(xún)并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 滑熘黃菜

 


菜系及功效:滬菜 青少年食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味:咸鮮味      
工藝:滑溜
滑熘黃菜的制作材料:
主料:冬筍100克,豆腐(南)150克,胡蘿卜100克
調(diào)料:鹽5克,姜2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油75克
滑熘黃菜的特色:
色澤金黃,肥嫩鮮香。
教您滑熘黃菜怎么做,如何做滑熘黃菜才好吃
1.嫩豆腐用水洗凈,瀝去水分。熟冬筍,熟胡蘿卜剁成茸,擠去水分,和入嫩豆腐,并加精鹽,味精,姜末,白糖拌勻,即為熘黃菜坯料。
2.鍋中加入熟花生油,燒至七成熱,下入熘黃菜坯料,用勺不斷拌炒,至水分即將收干,烹入料酒翻炒幾下,至菜呈金黃色,即可起鍋裝盤(pán)。