菜系及功效：私家菜 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
酸菜白肉粉湯的制作材料：主料：酸白菜200克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,粉絲50克
調(diào)料：鹽2克,味精2克,醋2克,大蔥2克,豬油（煉制）10克
酸菜白肉粉湯的特色：此菜湯味鮮清淡，酸菜脆嫩，開胃解膩。
教您酸菜白肉粉湯怎么做，如何做酸菜白肉粉湯才好吃
1. 把酸菜洗凈，頂?shù)肚谐蓪?.3厘米的絲；
2. 細(xì)粉絲用開水泡約1小時，撈出，控去水分；
3. 豬肉洗凈，下開水鍋中煮熟，隨后切成3厘米見方、厚0.3厘米的片；
4. 蔥切末備用；
5. 炒勺置旺火上，下豬油，燒至六成熱，下蔥末熗勺，加入高湯（750克）、酸菜、豬肉片、細(xì)粉絲、精鹽、蓋蓋兒燜一會兒；
6. 再開后撇去浮沫，加醋，味精，起勺盛入大湯碗內(nèi)即可。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。