菜系及功效：美味粥湯
雙茸羹的制作材料：主料：雞胸肉 冬瓜,雞蛋清（3個(gè)）,咸蛋黃 蔥姜,鹽,料酒,雞精,水淀粉
教您雙茸羹怎么做，如何做雙茸羹才好吃1、冬瓜去皮，切成塊，放進(jìn)粉碎機(jī)中，加上蔥姜，放入適量高湯或水，加入一點(diǎn)雞精和鹽，蓋上蓋打碎，取出裝入碗中；
2、把雞蛋清和雞胸肉放進(jìn)粉碎機(jī)中，加料酒、雞精、鹽和高湯一起打碎，取出；
3、把冬茸放進(jìn)鍋內(nèi)，燒熱，燒開后勾芡，邊攪動(dòng)邊倒入雞茸，燒開后倒入碗中，撒上咸蛋黃即可。