菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
咸菜豆腐煲的制作材料：主料：酸白菜250克,豬肉(肥瘦)150克,豆腐(北)200克
輔料：淀粉(玉米)30克
調(diào)料：香油5克,白砂糖3克,蠔油5克,鹽3克
教您咸菜豆腐煲怎么做，如何做咸菜豆腐煲才好吃
1. 將豬肉切末后加精鹽、白糖、淀粉拌勻；
2. 咸菜（酸白菜）、豆腐洗凈切塊；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 瓦煲注油燒熱，下入豬肉末煸炒，放咸菜炔炒勻，加入蠔油、精鹽、白糖、水燒開；
5. 鍋內(nèi)放入豆腐塊，蓋蓋小火煮5分鐘，用濕淀粉勾芡即可。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。