菜系及功效：私家菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：香辣
工藝：燉
燉豬蹄筋的制作材料：主料：豬蹄筋500克
輔料：胡蘿卜100克,黃瓜100克
調(diào)料：鹽10克,味精5克,醬油8克,料酒8克,大蔥10克,姜5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克
教您燉豬蹄筋怎么做，如何做燉豬蹄筋才好吃
1. 將水發(fā)豬蹄筋切成似拇指粗長條洗凈，放入沸水鍋中稍煮一下，撈出控凈水分；
2. 蔥切段、姜切絲；
3. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切條；
4. 將鍋置于旺火上，倒入花生油燒熱，放入姜絲、蔥段煸炒，烹入料酒、醬油、清水，稍燉后將豬蹄筋條、精鹽、味精放入鍋內(nèi)，開鍋后轉(zhuǎn)用小火燉；
5. 待豬蹄筋條爛時(shí)，放入胡蘿卜條、黃瓜條再燉10分鐘，用濕淀粉勾芡即可。