菜系及功效：家常菜譜
椒鹽雞腿的制作材料：主料：雞腿3只,芫茜（香菜）少許,生抽1小匙,酒1小匙,胡椒鹽少許,姜汁1小匙,豆粉4大匙,水2大匙。
教您椒鹽雞腿怎么做，如何做椒鹽雞腿才好吃（1）從雞腿的關(guān)節(jié)處切開。雞肉放碗中，加鹽混勻腌30-60分鐘。
（2）把雞肉洗凈，用布擦干，加生抽腌入味。把豆粉放入大碗中，拌混至糊狀態(tài)。
（3）把腌入味的雞肉放入豆粉中，沾取豆粉用作裹衣。
（4）炸油加熱至高溫，一一放入(3)，表面稍微凝固后，轉(zhuǎn)用小火炸3分鐘，再以大火炸1-2分鐘，把表面炸酥。