菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 肢寒畏冷食譜
口味：香辣
工藝：腌
蠔油羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)400克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,椒鹽3克,味精3克,蠔油10克,青蒜20克,辣椒(紅,尖)20克,香菜20克,甜面醬30克,香油5克
蠔油羊肉的特色：色澤淺褐，鮮辣香醇，味濃可口。
教您蠔油羊肉怎么做，如何做蠔油羊肉才好吃
1.羊肉洗凈去臟質(zhì)，以蔥段、姜、花椒鹽、味精、蠔油、酒腌漬6小時。
2.熱水500毫升，入微波爐高功率5分鐘至沸，放入腌好的羊肉，高功率2分鐘，撈出瀝干。
3.羊肉切片，排盤，擺設(shè)蒜苗、辣椒、香菜，淋上甜面醬，麻油即可。