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青椒拌皮蛋
菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：原本味
工藝：拌
青椒拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）300克,青椒100克
調(diào)料：醬油12克,香油10克
青椒拌皮蛋的特色：蛋醇椒香，口味別致。
教您青椒拌皮蛋怎么做，如何做青椒拌皮蛋才好吃
- 1.皮蛋剝?nèi)ネ鈿�，用刀切�?厘米見(jiàn)方的塊。
- 2.青椒用菜葉墊著，放于灶內(nèi)柴火灰上烤，烤熟一面，再翻另一面，直到青椒燒出小糊點(diǎn)時(shí)取出，用直刀切成細(xì)絲。
- 3.將切好的皮蛋放入盤(pán)，加入青椒絲，最后用醬油拌勻，淋上香油即可。
青椒拌皮蛋的制作要訣：皮蛋就是松花蛋。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。