菜系及功效：私家菜 便秘食譜 利尿食譜 通乳食譜 防癌抗癌食譜
口味：微辣
工藝：生炒
魚香萵筍絲的制作材料：主料：萵筍400克
調(diào)料：色拉油30克,大蔥10克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽2克,泡椒5克
魚香萵筍絲的特色：脆嫩微辣。
教您魚香萵筍絲怎么做，如何做魚香萵筍絲才好吃
1.萵筍皮去掉，洗凈切成絲，用精鹽拌勻；蔥切成絲，姜蒜切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉10克左右。
2.炒鍋放到中火上，放油燒熱，放入蔥絲、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味，放入萵筍炒熟，最后倒入素湯150毫升，用水淀粉拌勻即可。