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注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！ 素炒鱔糊

 


菜系及功效：滬菜
素炒鱔糊的制作材料：
主料：鱔魚,醬油,料酒,白糖,味精,鹽,高湯,濕淀粉


教您素炒鱔糊怎么做，如何做素炒鱔糊才好吃
①鱔魚用熱水焯一下，撈出過(guò)涼水取出腸和骨，然后切成6—8厘米長(zhǎng)的段；

②取一只碗，放入蔥末、姜末和蒜末的一半及醬油、料酒、白糖、味精、鹽、高湯、濕淀粉調(diào)成味汁；

③炒鍋上火，油燒至九成熱，倒入鱔段，加胡椒粉煸炒熟，再把調(diào)好的味汁倒入，炒拌均勻起鍋裝盤。