菜系及功效：京菜 家常菜譜 便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
肉絲炒芹菜的制作材料：主料：芹菜300克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥6克,姜6克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克
肉絲炒芹菜的特色：脆嫩滑香，咸鮮適口。
教您肉絲炒芹菜怎么做，如何做肉絲炒芹菜才好吃
1.將芹菜去葉洗凈，切成三厘米長的段，入沸水中燙一下?lián)瞥�，瀝去水。
2.將豬肉洗凈，切成均勻的絲，用濕淀粉10克（8淀粉加水）抓勻上漿。鍋內(nèi)加油燒熱四成熟，散入肉絲滑炒至散，再放入蔥絲（切）、姜絲（切）、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成。