菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
牛腩胡蘿卜燒土豆的制作材料：主料：牛腩（腰窩）500克,土豆（黃皮）500克,胡蘿卜100克
調(diào)料：醬油15克,黃酒15克,八角8克,陳皮88克,鹽3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克
教您牛腩胡蘿卜燒土豆怎么做，如何做牛腩胡蘿卜燒土豆才好吃
1. 將牛腩切小塊，汆燙以去除血水，沖凈備用；
2. 胡蘿卜去皮、切小塊、土豆去皮切小塊，用熱油炸過撈出；
3. 將牛腩與八、陳皮放入鍋內(nèi)，加水燒開，淋黃酒后改用小火煮半小時；
4. 再放入胡蘿卜和土豆塊同煮，加入醬油、鹽、味精、糖和適量的清水煮熟；
5. 再揀出八角和陳皮，用少許水淀粉勾芡即可。
牛腩胡蘿卜燒土豆的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約300克。