菜系及功效：粵菜 私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：甜味
工藝：蜜汁
蜜汁子姜兔的制作材料：主料：兔肉500克
輔料：子姜150克
調(diào)料：陳皮1克,蜂蜜20克,鹽5克,味精3克,黃酒15克,植物油20克
蜜汁子姜兔的特色：香醇、微甜、味濃郁。
教您蜜汁子姜兔怎么做，如何做蜜汁子姜兔才好吃
1. 將帶骨兔肉切塊，每塊約75 克；
2. 子姜去皮后洗凈，整塊捶裂；
3. 旺火燒沸1000毫升水，投入兔肉稍滾（氽）即撈起，再沖洗干凈；
4. 旺火燒熱炒鍋，兔肉放入鍋內(nèi)，炒至水分烘干盛起；
5. 隨即下油，將子姜爆香，加入兔肉，烹黃酒，放精鹽、味精和適量的水；
6. 待燒沸后，轉(zhuǎn)入沙鍋里，用小火燜至軟爛，加入蜜糖拌勻，原煲上桌。