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菜系及功效：私家菜 滋陰食譜
口味：椒麻味      
工藝：煮
椒味豬舌的制作材料：
主料：豬舌300克
調(diào)料：料酒10克,大蔥5克,姜3克,白胡椒5克,胡椒2克,鹽2克
教您椒味豬舌怎么做，如何做椒味豬舌才好吃

1. 將豬舌洗凈，下入開水鍋內(nèi)煮至變色，撈出過涼，刮去白皮；
2. 蔥切段，姜切塊備用；
3. 鍋內(nèi)添水，放入豬舌、蔥段、姜塊燒開；
4. 撇去浮沫，加胡椒粒、料酒、精鹽小火煮50分鐘至豬舌酥軟，撈出晾涼切片裝盤即可。