菜系及功效：私家菜 補血食譜 美容菜譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：五香味
工藝：熗
五香帶魚的制作材料：主料：帶魚500克
調(diào)料：料酒5克,醬油8克,味精2克,椒鹽3克,五香粉8克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,胡麻油3克,植物油30克
五香帶魚的特色：外松里嫩，鮮香醇厚。
教您五香帶魚怎么做，如何做五香帶魚才好吃
1. 大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；
2. 帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；
3. 炒鍋燒熱，加少許清油加熱后，下魚片煎至兩面金黃色時撈出；
4. 鍋內(nèi)下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷后裝盤，即可。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。