菜系及功效：私家菜 乳母食譜 美容菜譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
豬蹄煮豆腐的制作材料：主料：豬蹄200克,豆腐(北)400克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,鹽3克,雞精1克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
豬蹄煮豆腐的特色：軟爛濃香，營養(yǎng)豐富。
教您豬蹄煮豆腐怎么做，如何做豬蹄煮豆腐才好吃
1.將豬蹄煮熟，剔去骨頭，切片，留下湯汁備用。
2.將豆腐用開水煮透盛起。
3.炒鍋下植物油，爆香姜、蔥，加豬蹄片炒透；再加入豆腐、湯汁、鹽略煮；用淀粉勾芡，加雞精調(diào)味，炒勻裝盤。
小帖士-健康提示：
本菜適宜產(chǎn)婦食用，有益氣補血、清熱潤腸、補虛生乳的作用，尤其適宜產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。