菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
沙鍋肉片豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)150克
輔料：口蘑50克,玉蘭片50克,白菜100克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,鹽6克,料酒10克,味精2克,雞油10克
沙鍋肉片豆腐的特色：豆腐細嫩，湯濃味鮮。
教您沙鍋肉片豆腐怎么做，如何做沙鍋肉片豆腐才好吃
1. 將豆腐洗凈，切成長方片，用開水焯燙一下；
2. 豬肉刮洗干凈，放入開水鍋中煮至斷生，切成大薄片；
3. 水發(fā)玉蘭片、口蘑洗凈，均切成薄片；
4. 白菜洗凈，切段，放入開水鍋中焯燙一下；
5. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，投入口蘑片、玉蘭片、白菜段煸炒，加入鮮湯、料酒、鹽，用旺火燒開后，下入豆腐片、肉片，繼續(xù)燒開，滾上兩滾，倒入沙鍋內(nèi)，開后，用小火燉10-15分鐘，下入味精，淋入雞油，好可連鍋上桌食用。