菜系及功效：微波菜譜 私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
西芹牛肉卷的制作材料：主料：牛里脊肉300克,西芹200克
調(diào)料：色拉油10克,蠔油10克,白砂糖15克,玉米面（黃）5克,醬油15克,鹽5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉5克
教您西芹牛肉卷怎么做，如何做西芹牛肉卷才好吃
1. 牛肉切0.3厘米厚的連刀片(第一刀不切斷，第二刀切斷)；
2. 西芹撕去老莖，切成與牛肉長(zhǎng)度相同的段狀；
3. 西芹洗凈放入耐熱袋中，以強(qiáng)微波3分30秒煮熟后，立即取出，浸泡冰水中備用；
4. 牛肉片用沙拉油10克、蠔油10克、糖5克、玉米粉5克、水10克腌拌10分鐘；
5. 牛肉攤平于大盤上，肉片上鋪撒些許太白粉，再放入煮熟的西芹逐個(gè)包裹卷起，排盤后覆上膠膜，以強(qiáng)微波2分30秒烹煮；
6. 將醬油15克、糖10克、鹽5克、胡椒粉5克、水20克以強(qiáng)微波2分30秒煮滾，迅速調(diào)入玉米粉、水淋在西芹牛內(nèi)卷上即可。
西芹牛肉卷的制作要訣：太白粉又稱馬鈴薯淀粉。