菜系及功效：湘菜 便秘食譜 消化性潰瘍食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：豆瓣味
工藝：拌
豆瓣高麗干的制作材料：主料：圓白菜100克
輔料：大蒜（白皮）2克,芹菜3克
調(diào)料：豆瓣辣醬10克,白砂糖3克,香油5克,味精2克,醋2克,植物油10克
教您豆瓣高麗干怎么做，如何做豆瓣高麗干才好吃
1.水鍋燒開，放入高麗菜干后熄火，繼續(xù)泡約6分鐘，待其膨脹后撈出，瀝干水分。
2.另鍋加油10克，燒熱，放入辣豆瓣醬后改小火，慢慢把醬炒香，盛入待涼。
3.將高麗菜、辣豆瓣醬與剩余材料拌勻后，浸腌6-8分鐘，待其入味后即可食用。