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香椿頭拌豆腐
菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 動(dòng)脈硬化食譜 更年期食譜
口味：本味咸鮮
工藝：拌
香椿頭拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)250克,香椿100克
調(diào)料：香油25克,鹽3克,味精1克
香椿頭拌豆腐的特色：豆腐細(xì)嫩，香椿咸鮮，清淡味美。
教您香椿頭拌豆腐怎么做，如何做香椿頭拌豆腐才好吃
1. 將豆腐放入碗內(nèi)用開水燙一下，晾涼后切成1厘米見方的小塊放入盤內(nèi)；
2. 香椿頭去掉老莖洗凈，放入開水鍋中焯至色澤變?yōu)榇渚G，撈出；
3. 放入涼開水中浸涼，再撈出擠去水分，切成細(xì)末；
4. 在豆腐塊上撕上香椿頭末、下麻油、精鹽、味精，拌勻即成。