菜系及功效：精品主食 肝調(diào)養(yǎng)食譜 青少年食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
羊肝炒飯的制作材料：主料：米飯(蒸)200克
輔料：羊肝100克,黃瓜100克,枸杞子5克
調(diào)料：料酒15克,姜汁10克,蔥汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,雞精3克,淀粉(玉米)25克,大蒜（白皮）10克,豬油（煉制）10克
羊肝炒飯的特色：軟嫩滑潤，咸香味香。
教您羊肝炒飯怎么做，如何做羊肝炒飯才好吃
1. 將羊肝、黃瓜切�。�
2. 羊肝丁用料酒5克、蔥姜汁5克及胡椒粉拌勻；
3. 再用淀粉25克拌勻上漿；
4. 勺內(nèi)加油四成熟，下入羊肝丁滑炒至熟；
5. 下入黃瓜丁炒熟；
6. 再下入洗好的枸杞子翻勻；
7. 烹入（料酒、蔥姜汁、精鹽、味精、胡椒粉、雞精、蒜米）兌成的汁炒勻；
8. 最后下入米飯炒出味，出勺裝盤即成。
小帖士-健康提示：
營養(yǎng)保健，滋肝明目。
小帖士-食物相克：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。