菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 增肥食譜
口味：甜味
工藝：烤
玫瑰海參酥的制作材料：主料：小麥面粉300克
輔料：玫瑰花100克,雞蛋100克
調(diào)料：白砂糖150克,豬油（煉制）50克
教您玫瑰海參酥怎么做，如何做玫瑰海參酥才好吃
1. 將面粉過(guò)篩后放在案板上，中間挖成坑狀；
2. 坑內(nèi)放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成面團(tuán)；
3. 將面團(tuán)出條下節(jié)子，逐個(gè)包入玫瑰心餡，做成海參形，再刷上蛋漿；
4. 放入盤(pán)內(nèi)，烤制成熟即成。
玫瑰海參酥的制作要訣：1. 成品制好后，酥餅面上有很多裂紋口，為此應(yīng)注意面團(tuán)的干濕度；
2. 成品外酥松，內(nèi)甜軟，且玫瑰香味濃郁；
3. 玫瑰餡制作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器里，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量干淀粉，最后放入玫瑰花拌勻，做成玫瑰餡。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。