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菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味      
工藝：生煎
干煎雞脯的制作材料：
主料：雞肉150克
調(diào)料：鹽5克,雞蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油50克,黃酒10克,[口急]汁（粵語）25克,香油0克
教您干煎雞脯怎么做，如何做干煎雞脯才好吃
1.將雞肉片開為6件，再切為四方形件，用碗盛著，用精鹽拌勻后，加入雞蛋、干淀粉拌勻。
2.用油50克起鍋，將雞件排放在鍋里，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒、?汁、麻油炒勻上碟便成。