菜系及功效：美味粥湯
花生米牛肉湯的制作材料：主料：雞胸脯肉150克,花生米100克,牛里脊肉1.5公斤。 調(diào)料 蔥3根,生姜3片,料酒25克,味精,鹽各5克。
花生米牛肉湯的特色：色調(diào)淡黃，湯清爽口，味美鮮香。
教您花生米牛肉湯怎么做，如何做花生米牛肉湯才好吃(1) 先將牛里脊肉在開水里煮一下，撈出洗凈，放入清水鍋中，加入蔥、姜、料酒。然后用小火燉至8成爛(剩肉湯1公斤)，取出切成5厘米長、1厘米厚的片待用。花生料在開水中浸泡15分鐘，去皮洗凈，加清水煮爛。
(2) 用刀把雞胸脯肉剁細，與料酒、蔥、姜合在一起，加入適量的水攪勻，擠出血水后，倒入牛肉湯用小火熬成清湯。
(3) 用1只湯斗，一邊放入花生米，一邊加入牛肉片，將清湯過籮也注入湯斗內(nèi)，并加鹽和味精，上屜蒸至牛肉全爛即成。