菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：姜汁味
工藝：鹵
姜絲小腸的制作材料：主料：豬小腸500克
輔料：大蔥10克,姜6克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖10克,醋10克,鹽2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,江米酒5克
教您姜絲小腸怎么做，如何做姜絲小腸才好吃
1.把小腸清理干凈；蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，再將3克姜片切成姜絲；大蒜剝?nèi)ニ馄は磧粲玫杜乃槎绯沙赡?BR>2.鍋中倒入半鍋水燒開(kāi)，放入蔥段、姜片、酒和小腸煮開(kāi)。
3.開(kāi)鍋后加入冷水，蓋上鍋蓋，再次煮開(kāi)，如此反復(fù)2次，再把小腸取出，泡在清水中，涼后切塊。
4.把調(diào)味料（醬油10克、糖10克、醋10克、鹽2克、麻油5克、蒜末10克）混合調(diào)勻放在小碗中，再切些姜絲放在小腸邊就可以了。