菜系及功效：藥膳偏方 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腹瀉調(diào)理食譜 水腫食譜 防暑食譜
口味：原本味
工藝：燒
苡米燒鵪鶉的制作材料：主料：鵪鶉肉2500克
輔料：薏米20克,黃芪10克
調(diào)料：姜10克,醬油10克,胡椒粉3克,豬油（煉制）50克,大蔥10克
教您苡米燒鵪鶉怎么做，如何做苡米燒鵪鶉才好吃
1.將苡米洗凈；黃芪洗凈，切片；鵪鶉宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及腳爪，洗凈，入沸水鍋中焯去血水，對(duì)剖成兩塊；姜洗凈，切片；蔥洗凈，切長(zhǎng)段。
2.將鍋置火上，加豬油燒至六成熱，下姜片、蔥煸出香味，放肉湯、鵪鶉、黃芪、苡米及諸調(diào)料，大火燒開(kāi)，打去浮沫，改用文火煨至肉爛，用武火收汁，裝盤(pán)即成。
用法：佐餐服食。
苡米燒鵪鶉的制作要訣：本品需肉湯約1000克。
小帖士-健康提示：
效用：益氣健脾，行水祛濕。適用于脾胃氣虛、筋骨軟弱、小便不利及水腫、腹瀉、暑濕等癥。
脾調(diào)養(yǎng)藥膳
小帖士-食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。