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沙茶牛蒡
菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
沙茶牛蒡的制作材料：主料：牛蒡根500克
調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,沙茶醬20克,植物油15克
教您沙茶牛蒡怎么做，如何做沙茶牛蒡才好吃
1. 牛蒡洗凈去外皮后，用刨刀刨成細(xì)絲；
2. 鍋中倒適量油，用大火燒熱，將瀝干水的牛蒡絲倒入鍋內(nèi)，大火爆炒2分鐘；
3. 再加入鹽、沙茶醬、蔥花拌炒均勻即可。
沙茶牛蒡的制作要訣：1. 在刨牛蒡絲時，一定要準(zhǔn)備一盆清水；
2. 將牛蒡絲刨在水里當(dāng)水變成鐵銹色時，必須再換清水；
3. 這樣才能保持牛蒡的原色。
小帖士-食物相克：牛蒡根：牛蒂根與實(shí)根相克。