菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：燒
平菇鍋巴的制作材料：主料：鍋巴(小米)150克,平菇100克
輔料：冬筍50克,油菜40克
調(diào)料：大蔥4克,姜3克,鹽2克,植物油50克
教您平菇鍋巴怎么做，如何做平菇鍋巴才好吃
1.將鍋巴掰成小片。
2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱時(shí)放入鍋巴，炸至金黃色撈出裝盤。
3.炸鍋巴的同時(shí)，在另一鍋里放油燒熱，加入蔥、姜（切末）末煸炒出香味，再倒入平菇、筍片（冬筍洗凈切片）、青菜葉及適量水、鹽，等水燒沸時(shí)即可盛盤。食用時(shí)將油炸鍋巴放入湯中即可。
平菇鍋巴的制作要訣：在購買新鮮平菇時(shí)應(yīng)選擇水分少，外形完整，色白，質(zhì)地肥厚，菌傘的邊級(jí)向內(nèi)卷曲的平菇。這種菇營養(yǎng)價(jià)值更高，味道更鮮美。
本品有過油炸過程，需備植物油約300克。
小帖士-健康提示：
功效：增強(qiáng)免疫力，抗病毒。
本品營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，并富含鈉、鉀、磷、鐵多種糖類，能提出來高人體免疫力，搞病毒。對(duì)預(yù)防感冒有一定作用。
中醫(yī)認(rèn)為：平菇性微溫味甘，能滋補(bǔ)脾肋、除濕驅(qū)散、舒筋活絡(luò)。平菇味道鮮美，對(duì)防治高血壓、腦血栓均有較好效果。