菜系及功效：川菜
腰果蝦球的制作材料：主料：蝦肉300克,腰果50克
輔料：黃瓜50克,蔥末15克,姜末5克,蒜米10克,高湯10克,濕淀粉20克,雞蛋1個(gè),干淀粉
調(diào)料：白糖10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,清油各適量。
腰果蝦球的特色：鮮嫩香美，風(fēng)味獨(dú)具。
教您腰果蝦球怎么做，如何做腰果蝦球才好吃1.蝦肉去沙線洗凈，加入雞蛋清、干淀粉、鹽、料酒抓勻上漿。黃瓜切片。
2.鍋上火放油澆溫?zé)�，將蝦肉下入滑透，潷去余油，放蔥、姜、蒜爆香，投入熟腰果、黃瓜煸炒，加鹽、白糖、味精、高湯翻炒，濕淀粉勾芡即可。