菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜
口味：蔥香味
工藝：蒸
多味蛋羹的制作材料：主料：雞蛋100克
輔料：大豆30克,圓白菜30克
調(diào)料：鹽1克,豬油（煉制）10克,醬油10克,小蔥10克
教您多味蛋羹怎么做，如何做多味蛋羹才好吃
1. 將雞蛋打入小盤，用筷子抽打均勻，加入溫開水200克，繼續(xù)抽打均勻；
2. 小蔥、大頭菜（圓白菜）均切成末；
3. 黃豆（大豆）用水泡漲待用；
4. 放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘取出；
5. 趁熱把豬油少許放入蛋羹，加入鹽、醬油、小蔥、黃豆及大頭菜末，攪勻即可食用。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。