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菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燜
栗子燜鴨的制作材料：
主料：鴨1500克
輔料：栗子（鮮）200克
調料：鹽15克,料酒25克,白砂糖10克,醬油25克,淀粉(玉米)10克
教您栗子燜鴨怎么做，如何做栗子燜鴨才好吃

1. 將鴨子從背部剖開，去大骨后洗凈，切成長3厘米長的塊，再用水氽一下，洗凈；
2. 栗子去皮備用；
3. 將鴨放在鍋內，加雞湯鹽、料酒、白糖、醬油，用大火煮開；
4. 放在小火上燜2小時，將栗子倒入，再燜半小時；
5. 將燜好的鴨塊放在圓盤里，再用粟子圍邊；
6. 用原湯加淀粉勾成芡汁，淋入雞油，澆在鴨塊和粟子上即成。