菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：煮
酸辣湯面的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)300克
輔料：豬里脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克
調(diào)料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克
教您酸辣湯面怎么做，如何做酸辣湯面才好吃
1. 所有的材料均洗凈，切條狀備用；
2. 油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調(diào)味料后放入高湯，再入豆腐、鴨血、海參；
3. 待滾沸后，加入淀粉水勾芡；
4. 寬面煮熟瀝干水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。