菜系及功效：魯菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
清燉兔肉塊的制作材料：主料：兔肉（野）300克,豬肋條肉（五花肉）100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,八角1克,姜5克,大蔥5克,豬油（煉制）25克
清燉兔肉塊的特色：湯清，肉爛，味香，鮮咸。
教您清燉兔肉塊怎么做，如何做清燉兔肉塊才好吃
1.將兔肉剁成3厘米方塊洗凈；豬五花肉洗凈切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0。2厘米厚的片。姜、蔥均切成塊。
2.勺內(nèi)放開水，將兔肉和豬五花肉一齊下勺焯一下?lián)瞥�，放入涼水�?nèi)洗凈，瀝干。
3.勺內(nèi)放入油、雞湯900克、兔肉、豬五花肉上火燒開，撇凈浮沫，再放蔥姜塊、花椒、大料、精鹽、味精、料酒燉熟，盛入碗內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：兔肉（野）：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。