菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
火腿燉乳鴿的制作材料：主料：雛鴿600克,火腿100克
輔料：油菜心50克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精1克,料酒10克,香油2克
教您火腿燉乳鴿怎么做，如何做火腿燉乳鴿才好吃
1. 將乳鴿宰殺后煺毛，除去內(nèi)臟，剁成塊，放入沸水中略燙撈出，用清水沖去血沫；
2. 熟火腿片切成長方片；
3. 蔥切段、姜切片備用；
4. 青菜心（油菜心）切成段。
5. 將炒鍋置旺火上，加入清水1000克、乳鴿塊、熟火腿片、蔥段、姜片、料酒燒沸，撇凈浮沫；
6. 蓋上鍋蓋，改用小火燉1個小時左右，加入青菜心段、精鹽、味精燉至入味；
7. 揀出蔥段、姜片不用，淋上香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。