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菜系及功效：精品主食
煎蛋餃的制作材料：
主料：雞蛋5個,瘦肉,冬菇,西芹各10克�；ㄉ�60克,鹽10克,味精8克,雞精粉5克,生粉5克。
教您煎蛋餃怎么做，如何做煎蛋餃才好吃
1.雞蛋打散，瘦肉、冬菇、西芹都切成米待用，燒鍋落油，放入瘦肉、冬菇、西芹米，加入鹽、味精、雞精粉，炒至入味，用少許濕生粉勾芡，炒勻倒出。

2.煎鍋燒熱下花生油，倒入打散的一小部分雞蛋，再放上炒好的瘦肉、冬菇、西芹粒。

3.然后把一頭的蛋皮反復(fù)過去，剪成餃子形狀出鍋入碟即成。