菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 自汗盜汗食譜 接觸化學毒素人員食譜 壯腰健腎食譜
口味：五香味
工藝：鹵
鹵汁腰片的制作材料：主料：豬腰子250克
輔料：大蒜（白皮）10克,大蔥15克,姜3克,生菜（團葉）15克
調(diào)料：白酒10克,醬油20克,鹽3克,辣椒油20克,香油5克
教您鹵汁腰片怎么做，如何做鹵汁腰片才好吃
1.把豬腰片開，剔除中間的白筋。
2.生菜洗凈；蔥一半切小段、一半切末；姜切片；蒜切末。
3.每片豬腰先直劃刀口，再橫片小片，片好放回清水中浸泡。
4.鍋中倒入鹵水燒開，放入蔥段、姜片和酒，再放入腰片燙熟后撈出。
5.用冷水沖冷，瀝干，放在墊有生菜葉的盤子中。
6.蒜末中加入剩余的調(diào)味料調(diào)勻，淋在腰片上，然后撒下蔥花拌勻就可以了。