菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
甲魚燒冬瓜的制作材料：主料：甲魚600克,冬瓜400克
調(diào)料：植物油18克,植物油50克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,鹽3克
甲魚燒冬瓜的特色：此菜甲魚滋糯，鮮醇，冬瓜糜爛，湯汁膠粘，富有營養(yǎng)。
教您甲魚燒冬瓜怎么做，如何做甲魚燒冬瓜才好吃
1.甲魚宰殺洗凈后，斬成寸方塊，入盆加料酒、細(xì)鹽、濕淀粉適量拌勻；冬瓜去皮洗凈切成2厘米厚的塊狀；姜塊去皮用刀拍松。
2.炒鍋加入油燒熱，甲魚入鍋煸炒后，中入冬瓜、高湯650毫升、少許鹽、姜塊，蓋上燒煮，待甲魚、冬瓜燒至熟透，去掉姜塊盛碗即成。
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。