菜系及功效：美味粥湯
醋椒肉片湯的制作材料：主料：嫩豬肉00克,玉蘭片50克,黃瓜50克,精鹽,味精,胡椒粉,醋,姜汁,料酒,香菜,香油各少許,蛋清25克,濕淀粉15克。
醋椒肉片湯的特色：湯清，味鮮，菜綠，丸子嫩。
教您醋椒肉片湯怎么做，如何做醋椒肉片湯才好吃1、將嫩豬瘦肉、玉蘭片、黃瓜分別切成片，肉片加蛋清抓勻后，再放入濕淀粉抓勻；香菜洗凈切段。
2、鍋內(nèi)注入1000克清水，放入精鹽、味精、料酒、姜汁。待湯沸時(shí)撒入肉片，放入玉蘭片，費(fèi)時(shí)將肉片和玉蘭片撈入湯碗內(nèi)，撇去浮沫，放入胡椒粉、黃瓜片、香油、醋和香菜段待再開(kāi)時(shí)倒入湯碗內(nèi)即成。