菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：拔絲
芝麻土豆的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克
調(diào)料：淀粉(豌豆)50克,小麥面粉50克,植物油50克,白砂糖100克,芝麻50克,香油10克
芝麻土豆的特色：土豆粘滿芝麻，香甜適口。
教您芝麻土豆怎么做，如何做芝麻土豆才好吃
1.將土豆洗凈去皮，切成手指粗的條；干淀粉、面粉加水調(diào)成糊，將土豆放入糊中，使其粘滿糊。
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時(shí)，將帶糊的土豆逐一放入油中，炸成金黃色(內(nèi)部已熟為止)時(shí)，倒入漏勺瀝干油。
3.另起一鍋，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出絲時(shí)，將土豆倒入糖汁內(nèi)，邊翻邊撒芝麻(芝麻洗凈，炒熟)，待芝麻均勻地粘在土豆上出鍋，裝在已抹香油的平盤(pán)內(nèi)，并不斷用筷子翻動(dòng)，涼后即成。
芝麻土豆的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。