菜系及功效：西北菜 甜品/點(diǎn)心 腎調(diào)養(yǎng)食譜 腸炎食譜
口味：甜味
工藝：炒
冰糖板栗泥的制作材料：主料：栗子（鮮）800克
輔料：蜜橘20克,櫻桃10克
調(diào)料：冰糖100克
冰糖板栗泥的特色：軟糯香甜，入口即化。
教您冰糖板栗泥怎么做，如何做冰糖板栗泥才好吃
1. 將板栗切十字，放入烤爐，用150℃的爐溫烤15 分鐘；
2. 取出烤過(guò)的板栗去殼和內(nèi)皮；
3. 炒鍋上火，注入清水，下板栗煮爛，取出，塌成泥；
4. 炒鍋上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；
5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟豬油、攪拌為泥，入盤；
6. 用糖水蜜桔20克、糖水櫻桃10粒圍于盤邊，點(diǎn)綴即可。
冰糖板栗泥的制作要訣：炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。
小帖士-健康提示：
板栗香甜可口，有健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)筋壯骨之效。
小帖士-食物相克：蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）