菜系及功效：藥膳偏方
枸杞麥冬蛋丁的制作材料：主料：雞蛋5個(gè),枸杞,花生米,瘦豬肉各30克,麥冬10克,鹽,濕淀粉,味精各適量。
枸杞麥冬蛋丁的特色：每日2次，佐餐食.滋補(bǔ)肝腎.適用于慢性肝炎，早期肝硬化等.健康人食用能增強(qiáng)體質(zhì)，防病廷年。
教您枸杞麥冬蛋丁怎么做，如何做枸杞麥冬蛋丁才好吃1、將花生米煎脆;枸杞洗凈，入沸水中略氽一下，麥冬洗凈，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦豬肉切丁，雞蛋打在碗內(nèi)，加鹽少許打勻，把蛋倒進(jìn)另一碗中隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀；
2、鍋置旺火上，放花生油，把豬油肉丁炒熟，再倒進(jìn)蛋粒，枸杞，麥冬碎末，炒勻，放鹽少許及濕淀粉勾芡；
3、最后放味精適量，脆花生米鋪在上面即成。