菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜
口味：清香味
工藝：煮
格蘭仕食花總燴的制作材料：主料：鱖魚800克
輔料：花生仁（生）88克,圓白菜80克,雞蛋50克,青蒜15克
調(diào)料：白砂糖50克,花椒18克,大蒜（白皮）5克,鹽10克,味精2克,醬油3克,香油2克,大蔥5克
教您格蘭仕食花總燴怎么做，如何做格蘭仕食花總燴才好吃
1.將花生米炒香，雞蛋以小火煎成花；芝麻油放入白糖中，加入香油，攪拌成糖漿。
2.將桂花魚洗凈，淋上香油、味精、精鹽后炸成金黃，花生米撒入四周，拿出待用。
3.花菜、蒜苗、蒜泥加少量水，高火2分鐘，變成拌料。
4.將拌料、糖漿覆蓋于桂花魚上，加入芝麻油、花椒、醬油，蛋花呈環(huán)形擺放四周，用玻璃紙封好，高火3分鐘，放入蔥花即可。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。