菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
豬手燉土豆的制作材料：主料：豬蹄600克,土豆（黃皮）400克
調(diào)料：色拉油50克,鹽20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大蔥20克,姜20克,八角5克,醬油20克
豬手燉土豆的特色：色澤紅潤，味濃香可口。
教您豬手燉土豆怎么做，如何做豬手燉土豆才好吃
1. 將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。
豬手燉土豆的制作要訣：1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。
2. 土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。