菜系及功效：京菜 美容菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
西紅柿漿湯的制作材料：主料：番茄750克
輔料：牛奶1000克,稻米50克,小麥面粉30克
調(diào)料：番茄醬100克,植物油40克,白砂糖5克,鹽3克
西紅柿漿湯的特色：湯鮮濃，味甘醇香，含較高的維生素。
教您西紅柿漿湯怎么做，如何做西紅柿漿湯才好吃
1.做好奶汁。在湯鍋里把面粉和兩湯勺油輕炒一下，用熱牛奶稀釋，并全部煮開。
2.把鮮西紅柿切成幾塊，加一湯勺油、糖，蓋上蓋，燜10-15分鐘，然后加3杯水煮開，和奶汁混勻，在文火上煮15-20分鐘，然后過篩擦碎并調(diào)上油。
3.上桌前往湯里放單獨煮好的大米即成。
西紅柿漿湯的制作要訣：如果用罐頭西紅柿做湯，應(yīng)連同罐頭汁一起放入事先做好的奶汁里，加兩杯煮菜汁，并加上法煮制。做湯用的西紅柿醬應(yīng)該放入備好的奶汁中，加兩杯水或者煮菜汁，并煮上15-20分鐘，然后篩擦碎，加鹽和油即成.。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�