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枸杞頭氽雞片
菜系及功效：私家菜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：原本味
工藝：煮
枸杞頭氽雞片的制作材料：主料：雞肉150克,枸杞葉100克
輔料：火腿腸15克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒10克,豬油（煉制）15克
枸杞頭氽雞片的特色：雞肉鮮嫩，杞頭碧綠，湯汁清香。
教您枸杞頭氽雞片怎么做，如何做枸杞頭氽雞片才好吃
1.將雞脯肉剔去筋、膜、洗凈，枸杞頭擇去根洗凈，雞脯肉片成5厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，加清水和料酒浸泡，火腿切成薄片待用。
2.將湯鍋置于旺火上，放入雞湯燒開，放入雞片并用手勺輕輕推動(dòng)，待雞片呈白色時(shí)，撈出瀝干水分，放入湯碗內(nèi)，然后將湯內(nèi)浮沫撇凈，再放入火腿、精鹽、味精燒開，最后放入枸杞、熟豬油，起鍋盛入裝有雞片的湯碗內(nèi)即成。
枸杞頭氽雞片的制作要訣：枸杞葉又稱枸杞頭。
小帖士-健康提示：
中老年保健食譜
小帖士-食物相克：
枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克