菜系及功效：滬菜
口味：咸鮮味
工藝：烤
烤狗肉串的制作材料：主料：狗肉300克
調(diào)料：黃酒25克,醬油30克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克
烤狗肉串的特色：色澤金黃，狗肉鮮嫩，香而入味。
教您烤狗肉串怎么做，如何做烤狗肉串才好吃
1.將狗肉切成約5厘米長，2厘米寬的薄片，放入盛器中，加紹酒，醬油，白糖，味精，蔥姜末，胡椒粉拌和，腌漬1小時左右。
2.用竹片將狗肉串成6-8串，放入烘盤，入烤箱烘烤5-6分鐘，見狗肉呈金黃色，肉皮卷縮結(jié)實即成。