菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
紅燒胡蘿卜的制作材料：主料：胡蘿卜300克
調(diào)料：豬油（煉制）40克,醬油30克,料酒10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克
紅燒胡蘿卜的特色：胡蘿卜酥軟，咸鮮適口。
教您紅燒胡蘿卜怎么做，如何做紅燒胡蘿卜才好吃
1.將胡蘿卜切去根蒂，洗凈，切成滾刀塊。
2.蔥白去根，洗凈，剖開，斜切成絲。姜刮去皮洗凈，切成細(xì)絲。蒜頭去皮，切片。
3.將炒鍋置大火上，倒入熟豬油，油熱后先放入蔥姜絲，炒出香味時(shí)倒下胡蘿卜塊，炒透，加料酒、精鹽、白糖，再加透量的水，蓋上鍋蓋，燒開后改用小火燒至胡蘿卜酥爛，放入蒜片，用大火收稠湯汁，加味精，炒勻后盛盤內(nèi)即可上桌供食。