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香菇炒豆皮
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
香菇炒豆皮的制作材料：主料：香菇（鮮）100克,油皮300克
輔料：胡蘿卜100克,冬筍100克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,花生油50克
香菇炒豆皮的特色：黃中透黑，透紅，味清鮮爽口。
教您香菇炒豆皮怎么做，如何做香菇炒豆皮才好吃
1.將大香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，切成片。將豆皮用清水洗凈，撈出，控去水，切成1厘米寬的條。胡蘿卜洗凈，削去外皮，切去頭尾，再切在薄片；冬筍切成片。
2.炒鍋置中火上，放花生油50克燒熱，下香菇炒出香味，放胡蘿卜片，筍片略炒片刻，放入豆皮條，精鹽炒勻，下味精，倒入雞湯燒沸，出鍋裝盤。
香菇炒豆皮的制作要訣：本品需雞湯約150克。