菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：拌
辣拌油菜的制作材料：主料：油菜500克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,鹽3克,香油10克,味精2克,大蔥5克,姜5克,花椒3克
辣拌油菜的特色：色澤美觀，香辣可口。
教您辣拌油菜怎么做，如何做辣拌油菜才好吃
1.油菜洗凈，切成片，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分，放入盆內(nèi)；干紅辣椒去蒂和籽，切成細(xì)絲。
2.炒鍋置火上放入香油燒熱，放入花椒炸成黑色撈出不要，加入辣椒絲、蔥絲和姜絲炸出香味，連油一起澆在油菜上，撒入精鹽和味精，拌勻裝盤即成。